03 · 차리다 · Table for Four

테이블포포

Table for Four

네 식구의 식탁을
서울에 차렸습니다.

서울 한남동유러피안 · 컨템퍼러리¹²미쉐린 가이드 서울 2018 첫 별³와인 스펙테이터 2026⁴

이름은 ‘4인을 위한 식탁’. 셰프의 가족도 넷입니다.³ 특별한 날만을 위한 곳이 아니라 편안한 식탁을 지향합니다.²

사진 @tableforfour_official · @tableforfour_official · @tableforfour_official

사진 @tableforfour_chef

이 문을 지키는 사람

김성운

셰프 · 테이블포포 · 포차포포 · 태안 근흥면 출신 · 서울 한남동, 옥수동

스스로를 ‘반은 농부’라고 부르는 셰프. 요리는 주방이 아니라 씨를 뿌리는 순간 시작된다고 믿는다.

2014년 서래마을에 테이블포포를 열고, 2018년 미쉐린 가이드 서울에서 첫 별²³
넷플릭스 ‘흑백요리사2’ 백수저, 공동 8위⁹
목표는 2030년, 고향 태안의 팜투테이블 레스토랑⁶

좋은 요리는 결국 좋은 재료에서 시작된다
— 김성운, 오마이뉴스 2026.3.25¹⁰

@tableforfour_chef

Tasting Course

요리는 씨를 뿌리는 순간
시작됩니다.

테이스팅 코스는 매주, 그리고 매 계절 조금씩 바뀝니다.⁴ 셰프는 스스로를 ‘반은 농부’라고 말하고,³ 미쉐린 가이드는 “셰프의 고향에 대한 애정과 식재료에 대한 진정성”이 식탁에 드러난다고 적었습니다.²

여름

태안 활성게

고향 해녀가 직접 채취한 성게를 시즌 한정으로. 동해 성게보다 세 배 넘게 크고, 손을 최소로 더해 낸다.⁴⁵³

봄

주꾸미 숯불구이 · 먹물 소스

3월 주꾸미를 살짝 데쳐 숯불에 짧게. 머리의 알은 데쳐 하얗게 피워 낸다.³

겨울

포포농장 그린 샐러드 · 태안 전복구이

농장의 겨울 채소에 전복과 태안 미역으로 낸 콘소메.⁶

코스

1++ 한우 채끝 등심

태안산 대파, 모렐 버섯, 흑마늘 퓨레.²⁴

소금

포포의 송화염

태안 바닷바람과 햇살로 만든 자염에 소나무 꽃가루로 향을 더했다.⁴

가을

태안 숲의 버섯

접시껄껄이버섯, 자연송이, 꾀꼬리버섯이 접시를 완성하는 가니시가 된다.⁴

Since 2014

서래마을에서 한남동까지.

한남동으로 옮긴 뒤 손님의 나이가 10년 넘게 젊어졌고, 메뉴도 한결 경쾌해졌습니다.⁵

2002
요리를 배우기 시작하다
팔레 드 고몽에서. 롤 모델은 프렌치 런드리의 토머스 켈러.⁵³
2014
서래마을에 테이블포포
처음엔 4인 테이블 네 개로 시작했다.²³
2018
미쉐린 가이드 서울, 첫 별
이후 해마다 가이드에 이름을 올렸다.³⁵
2025.3
한남동에서 다시
서래마을 ‘높은 언덕 위 불편한 위치’의 10년을 마치고 한남동으로.⁷⁵
2025.12
흑백요리사2 백수저
태안의 바지락과 대하, 황토 채소를 들고 갔다. 공동 8위.⁸⁹
2026.8
와인 스펙테이터 Award of Excellence
레스토랑 어워드에서 ‘2 Glasses’.⁴

The Room

통창의 빛, 오래된 칼.

어두운 돌벽과 은은한 조명 대신 통창으로 햇살이 드는 밝은 공간. 접시와 커틀러리는 셰프의 취향에 맞춰 일본에서 들여왔습니다.⁵

서래마을 시절부터 쓰던 라귀올 커틀러리는 한남동에도 함께 왔습니다. ‘오래된 것의 가치를 소중히 여깁니다.’⁴

Visit

찾아오기